Sugo cremoso alle melanzane

Ingredienti:

2 melanzane

200gr di polpa di pomodoro o di pomodori freschi

Sale

Mezza cipolla

Acqua

Basilico

Lavare e sbucciare le melanzane ,tagliare a dadini e metterle in una grande padella con la cipolla affettata,il sale e 100ml di acqua

Cuocere 15 minuti circa,mescolando
 

 

Aggiungere se serve altra acqua.

Quando le melanzane saranno quasi cotte,mettere il pomodoro,cuocere 5 minuti.

Frullare con un frullatore ad immersione.

Condire i cereali (o la pasta) ed aggiungere il basilico fresco.

PROCEDIMENTO PER IL BIMBY

mettere le melanzane e la cipolla nel boccale,aggiungere 1 misurino di acqua e il sale e cuocere 15 minuti a 100 gradi velocità mestolo
aggiungere i pomodori a pezzetti o la polpa di pomodoro e proseguire la cottura 5 minuti
frullare 1 minuto velocità 6