ingredienti per 4 persone:
1 kg circa di carne di coniglio
per la marinata:
olio, 1 limone,2 spicchi di aglio,rosmarino,prezzemolo,sale
per la cottura:
4 o 5 cucchiai di pane grattato
mettere il coniglio in un recipiente capiente e cospargerlo con olio,il succo del limone,sale e distribuirci sopra gli aromi e l'aglio a pezzetti
lasciar riposare tutta la notte (io lo metto nel recipiente direttamente congelato)
fare a pezzi il coniglio
mettere il pane grattato in un piatto
passare la carne nel pane grattato e mettere in una teglia rivestita con cartaforno
distribiure sulla carne un pò dell'olio della marinata
infornare a 180° per circa 1 ora
il risultato è un coniglio molto croccante,sembra quasi fritto!!!
davvero buono,provatelo!!!
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il coniglio durante la marinatura |
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