ecco qua un pane veramente delizioso....questa ricetta me l'ha passata MARILU' MENGONI
(io ho solo aumentato un pò la quantità di farina)
lei è una dottoressa Kousmine,dalle mille risorse
ho deciso di seguire la DIETA KOUSMINE e mi sono rivolta a Marilù
questo è il primo pane che ho preparato!!!!
500 gr di farina di farro integrale (meglio se macinata da meno di 8 giorni)
150 gr di pasta madre
1 cucchiaino di sale integrale
1 cucchiaio di semi di girasole
1 cucchiaio di semi di zucca
1 cucchiaio di semi di sesamo
300 ml di acqua
se usate l'impastatrice:
- mettere tutti gli ingredienti e impastare circa 2 minuti
se impastate a mano:
- sciogliere la pasta madre nell'acqua
- aggiungere farina,sale e semini
- lavorare qualche minuto,finchè l'impasto diventerà omogeneo
- far lievitare in una ciotola nel forno spento per 4 ore in estate e 8 ore in inverno
cuocere a 200° nel forno statico per circa 40 minuti
grazie Marilù della bella ricetta!!!!!!!
ho fatto una variante di questo pane:
ho messo 100 gr di farina di riso integrale,100 di farina di grano integrale e 200 di farro.
viene più delicato,mi è davvero piaciuto!!!
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