ho trovato questa ricetta in un libro di SARA PAPA
le sue ricette sono infallibili
io l'ho leggermente modificata in base alle mie esigenze
ieri mattina ho preparato questo pane per accompagnare il cinghiale in umido!!!!
ingredienti per una pagnotta:
300 gr di farina di mais tipo "fioretto"
300 gr di farina 0
1 bustina di lievito di birra secco
300 gr di acqua
50 gr di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
mettere tutti gli ingredienti nel boccale del bimby ed impastare 3 minuti
mettere in una zuppiera e far lievitare nel forno spento per circa 3 ore
formare una pagnotta,inciderla con dei tagli obliqui
infornare nel forno statico per circa 40 minuti a 200°
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