dose per 4 vasetti
per 1 kg di fichi puliti:
200 gr di zucchero di canna integrale e biologico
1 limone biologico
pulire i fichi:lavarli,togliere il picciolo e dividerli in due
metterli nel boccale del bimby e pesarli,per ogni chilo di frutta mettere 200 gr di zucchero.
cuocere 35 minuti a 100 gradi velocità mestolo
mettere il succo del limone nella marmellata e proseguire la cottura altri 10 min a velocità mestolo
(in totale la marmellara cuocerà circa 45 minuti)
finita la cottura,se volete potete frullare la marmellata,circa 5 secondi a velocità 4 per avere la marmellata a "pezzettoni",oppure 10 sec vel 5 per averla senza pezzi
a questo punto,se vi piace,potete mescolare alla marmellata,una manciata di mandorle
invasare quando è ancora bollente e capovolgere i vasetti per creare il sottovuoto
se volete fare questa marmellata SENZA BIMBY,è semplicissimo:
mettete la frutta e lo zucchero in una grande pentola e cuocete a fuoco moderato per circa 45 minuti,girando spesso
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