ingredienti per 2 persone mangione:
3 zucchine tonde
6 o 7 pomodori ciliegia
1 scatola di tonno sott'olio da 160 gr
2 cucchiaini di capperi
sale
1 uovo
- lavare le zucchine,togliere a calotta e svuotarle con uno scavino
lasciare un bordo di circa mezzo centimetro
- metterle in una teglia ed infornare 5 minuti a 200° forno ventilato
-sgocciolare il tonno dall'olio
- in una zuppiera mettere l'interno delle zucchine insieme a tutti gli altri ingredienti e frullare con il frullatore ad immersione
- togliere le zucchine dal forno,riempirle con la cremina ottenuta ed infornare per circa 20 minuti
-riprendere le zucchine dal forno,metterci sopra la calotta ed infornare di nuovo circa 5 minuti
la farcitura delle zucchine è abbondantissima,ho usato quella avanzata per condire una gustosa pasta!!!!
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