ingredienti per circa 3 teglie di pizza:
150 gr di pasta madre rinfrescata il giorno prima
350 gr di acqua
600 gr di farina 0
1 cucchiaino di sale
in una ciotola grande sciogliere la pasta madre nell'acqua tiepida,aggiungere la farina ed il sale ed impastare qualche minuto
quando l'impasto risulterà omogeneo,metterlo a riposare nel forno spento per 6 /8 ore
riprendere l'impasto,ungersi le mani di olio e dividerlo in tre palline
stendere ogni pallina in una teglia e condire a piacere
cuocere nel forno VENTILATO a 250° per circa 15/20 minuti
esempio:per fare la margherita,mettere sulla pizza pomodoro,olio,sale ed infornare per circa 12/15 minuti
togliere la pizza dal forno,mettere la mozzarella e cuocere finchè non si scioglie
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