sabato sera sono andata a cena dalla mia amica Laura,una cuoca sopraffina che mi ha proposto un menù mooolto ben fatto.
tra gli antipasti,ho apprezzato tantissimo i pomodorini secchi sott'olio preparati da lei
vi propongo la ricetta
ingredienti per 4 persone :
200 gr di pomodori secchi
acqua quanto basta
aceto di mele quanto basta
per condire:
olio extra vergine di oliva,capperi,aglio
mettere a bagno i pomodorini in 3/4 di acqua e 1/4 di aceto di mele per circa 30 minuti
strizzarli leggermente e metterli in una zuppierina,coprirli con l'olio,aggiungere l'aglio a pezzettini (circa 2 spicchi) e un paio di cucchiaini di capperi
girare e lasciar insaporire
mangiare dopo circa un'oretta
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