questa ricetta è facilissima e veloce,si può preparare in anticipo per una cena tra amici.con una dose si mangia in 6/8 persone...dipende dalla fame!
ingredienti:
1 kg di zucchine circa
3/4 cucchiai di olio
peperoncino a piacere
sale
800 gr di latte
250 gr di lasagne fresche
parmigiano
tagliare a dadini le zucchine e metterle in una pentola con olio,sale e se si vuole il peperoncino
cuocere una decina di minuti
aggiungere il latte far bollire 10/15 minuti
frullare col frullatore ad immersione
se la crema ottenuta fosse troppo liquida,far cuocere ancora qualche minuto
aggiustare di sale se necessario
in una pirofila stendere uno strato di crema di zucchine,mettere la sfoglia e il parmigiano e procedere con gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti
concludere con la crema e una spolverata di parmigiano
cuocere a 180* forno ventilato per 20 minuti
poi 5 minuti grill solo sopra
è possibile aggiungere alla ricetta un pò di scamorza per renderla più golosa,ma vi assicuro che sono buonissime così!!!
il le ho date ai bambini dicendo loro "sono lasagne al pesto!!!!!!"
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